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麻婆野郎とマグロ嬢の♡の足あと

麻婆豆腐が大好物の男前野郎とマグロが大好きなお嬢様の2人が行ったあちこち、食べたあれこれを綴った♡のいろいろ

千葉 臼井のラーメン屋さん

久々に麺屋青山に行ってきました。

ここは、東池袋大勝軒 山岸一雄氏の教えを継承する「麺屋こうじ」グループのひとつです。

グループの目標に「暖簾分けにより独立した店主が成功する事はもちろん、暖簾分けした店主から新たに独立できるような人材(孫弟子)を育てること」と修行から独立するまでサポートもしてくれるが修行はかなり厳しいらしい。実際、テレビで売れないラーメン屋の店主が厳しい指導を受ける番組を見たけれど、ラーメンの味はともかく、接客も含め何から何までダメ出しを受けていました。そして、その修行中店主のラーメンの味を審査するこうじグループの店主の一人がこの麺屋青山の青山さんでした。最初はただのラーメン屋だと気にもしてなかっただけにテレビで見てびっくり。

ラーメンは「白濁ベース」のこってり味が、「鶏がらベース」のあっさり味があり、さらに、こってり味は①しょう油②魚介③にんにく油、あっさり味は①しょう油②魚介のスープを選べます。麺は、こってり味が中太麺、あっさり味が細麺です。

今回は、「こってり味(白濁ベース)魚介」をご注文

・ラーメン 750円(大盛は+50円)

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<住所> 千葉県佐倉市稲荷台1-10-2

<電話> 043-461-5898

<営業時間> 11:00~15:00 17:00~24:00

 

今回は、イルチェッロに行ってから来たので、2人でひとつのラーメンをシェアしました。大盛りにしたけど。味は変わらず美味しかった~。もう少しおなかがすいていればもっと美味しく食べられたのに。今度はあっさり味にしよう。

マグロ♡でした~